Açıklama
Ezine Yükseloğulları İnek Peyniri
Klasik-Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir
İçindekiler:İnek sütü,dana şirden mayası ve deniz tuzu
Tam yağlı inek peyniri için Ezine yöresinin sütleri toplanarak 65 °C de ısıtıldıktan sonra 34 °C de mayalanır;
1 saat 45 dakika bekledikten sonra süt kırılmaya bırakılır. Süt kırıldıktan sonra 15 dakika dinlendirilip hemen baskıya alınır.
Salamurada 1 gün bekledikten sonra tenekelere toplanıp 2 gün boyunca dinlendirilir.Daha sonra soğuk hava depolarına alınıp minimum 8 ay olgunlaştıktan sonra satışa sunulur.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.